從飯局看格局!上班族餐會,5大難題聰明化解

從飯局看格局!上班族餐會,5大難題聰明化解: 利用和大老闆吃飯的時間,有可能獲得工作機會或亮眼表現。吃飯怎麼吃,也可以看出一個人的格局與態度,要如何克服恐懼,掌握在飯局中深得人心的小秘訣?




上班族餐會5大痛苦解藥

愈熱門的企業,也愈喜歡利用飯局篩選人才。如麥肯錫顧問公司以仔細觀察應徵者一切細節聞名,包括用餐時刻;而高盛銀行更會刻意在面試前安排雞尾酒晚餐,先把與人互動不夠優的應徵者刷掉,合格者才有機會參加面試。利用和大老闆吃飯的時間,也有可能獲得工作機會或亮眼表現。吃飯怎麼吃,也可以看出一個人的格局與態度,要如何克服恐懼,掌握在飯局中深得人心的小秘訣?
文/麥立心 圖/曾千倚 2010年 Cheers

1.沒話找話講

解藥:香格里拉台北遠東國際大飯店業務部協理游梓雯建議,每個人都可以建立自己的話題資料庫。除了公司的有趣話題,過去從其他客戶身上聽到的,也能記下來,再在餐會上分享,因為客戶的層級相近,很容易有回饋,又能再累積一個話題存進資料庫。
台灣雅芳總經理王子云則喜歡去有健康概念的餐廳,就可很自然地談到健康話題,再順勢聊聊自家產品。
卡內基訓練總經理黑立言以前在美國時,每次和客戶一起用餐前,由於老美很喜歡談運動,黑立言會特別用功地去看體育新聞,把球員名字與球隊狀況記下來,增加與客戶間的共同輕鬆話題。

2.不熟要裝熟

解藥:從與公事無關的小事聊起,比較容易拉近距離。
游梓雯與客戶聚餐時,會選擇氣氛熱鬧、流動的歐式自助餐廳,然後晚點到,等客戶和自家業務員都把餐先拿好了,她才會出現,第一句話就問大家:「你們吃了什麼?」然後接著說:「我推薦是XX最好吃的……」,讓客戶完全感覺不到業務主管的壓力。
等到游梓雯自己拿餐回座,就開始第二輪的打破心防戰術。她會先講最近有什麼好吃好玩的東西,同時觀察誰願意發言、誰不願發言,設法讓不講話的人也開口,只要所有人都加入談話,氣氛就會非常熱絡。


愈熱門的企業,也愈喜歡利用飯局篩選人才。如麥肯錫顧問公司以仔細觀察應徵者一切細節聞名,包括用餐時刻;而高盛銀行更會刻意在面試前安排雞尾酒晚餐,先把與人互動不夠優的應徵者刷掉,合格者才有機會參加面試。利用和大老闆吃飯的時間,也有可能獲得工作機會或亮眼表現。吃飯怎麼吃,也可以看出一個人的格局與態度,要如何克服恐懼,掌握在飯局中深得人心的小秘訣?
文/麥立心 圖/曾千倚 2010年 Cheers

3.好吃不能吃

解藥:黑立言建議,商務餐敘的重點畢竟不是在吃,展現對對方很感興趣、很重視的態度才是最重要的,吃少一點,是勢必要做的取捨。
此外,先推算要談的公事需要幾分鐘,然後設定好何時開始談正事,就不會從頭到尾都坐立難安。如果餓肚子會影響你的表現,那麼不妨先墊墊肚子,再去赴約。

4.想講插不上

解藥:如今開朗健談的黑立言,在飯局上也曾經無言。當時他剛從學校畢業到紐約應徵,餐桌上6、7個老美應徵者不斷搶話,他一句話都插不上,只好埋頭苦吃,不知道該怎麼辦。
後來黑立言發現一個訣竅,當大家你來我往講話時,自己的腦筋一定要跟著討論主題一直動,隨時準備好自己可以接的話,當接話的小空檔出現,馬上就要開口。
愈熱門的企業,也愈喜歡利用飯局篩選人才。如麥肯錫顧問公司以仔細觀察應徵者一切細節聞名,包括用餐時刻;而高盛銀行更會刻意在面試前安排雞尾酒晚餐,先把與人互動不夠優的應徵者刷掉,合格者才有機會參加面試。利用和大老闆吃飯的時間,也有可能獲得工作機會或亮眼表現。吃飯怎麼吃,也可以看出一個人的格局與態度,要如何克服恐懼,掌握在飯局中深得人心的小秘訣?
文/麥立心 圖/曾千倚 2010年 Cheers

5.時時擔心出糗

解藥:最可怕的不是出糗本身,而是出糗後不知該怎麼圓場。
幽默是最好的解套方式。中華民國國際禮儀協會理事長黃馨儀曾在用餐時不小心把餐包掉到地上,她就開玩笑說:「喲,這麵包有長腳耶!」然後再和服務生說:「不好意思,我的麵包跑到地上去了,麻煩再給我一個,我會把它看好!」化解了極度尷尬的場面。
如果沒能力臨機幽自己一默,事先多準備好「歲歲平安」、「遇水則發」這類可解圍的「吉祥話」,將有助於紓解事發後的冷空氣。




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