去宜蘭已變成我的每週活動. 我是去探親, 漸漸的熟悉了宜蘭的環境.
每個地方皆是有好有壞, 有可愛的地方,也有隱憂, 我是個過客, 不打擾,只想享受這非周末夜晚小鎮的寧靜.
礁溪是個週末度假景點. 夜晚礁溪路上是燈火通明.
街道看起來的確是整齊很多.
這是一家足療店, 不確定是否是轉型而呈現在這模樣
總之, 做服務業的也都是時時刻刻都在求進步.
如果是自有地房, 在經營上會比較能的心應手吧. 我沒多問,
今晚只是當個安靜的過客.
我觀察這邊應該都經過多人努力的經營跟管理,才有這街道的模樣.
乾淨,整潔,安靜, 秩序, 一定是當地居民,商家, 政府, 執法者共同努力的成果.
人潮少,整體看起來就很舒服但我想週末應該不是這樣吧.
選了 一家刷刷鍋,
空間是比較大, 這家店周末 一定很多人
這價格很不錯, 台北同樣消費,大約要多$100
的確滿大, 長條型的動線設計與陳設, 看來是應對人山人海的做法.
今晚沒什麼人, 就看出這設計的弱點了.
窗外看來還滿有特色的.
寬大的空間對台北的餐廳的確是一種奢侈.
台北很多地方都太小了.
很乾淨吧
食材區. 我們大多粗食瓢飲, 看看就很飽了.
這家特色是安靜及用餐空間
這區生食材的管理我是比較有疑慮的. 應該在管理上有優化的空間
蛋糕區.
這區管理很重要. 一定要乾淨.
絕對不能有螞蟻,蟑螂之類的.
這應該是老闆娘的管理重點.
食材有效期,保存溫度,最好也標示出來,
這絕對是一家餐廳的重點.
要注意! 要注意!
這一區應該要再想想品質管理和5S.
應該有20道吧,滿壯觀的,
但太開放其實在食材管理上會有問題.
生食 蔬菜類應該都很OK.
不知一天要用多少冰塊?
餐盤應可用小一點的. 空間有點沒充分運用.
熟食, 魚類對老人家比較好.
水果
其實我一直對公共夾具,湯匙.. 皆有擔心.
真正餐飲管理行家 應該觀察人流多寡, 對公用餐具更換留意, 使之一直處於乾淨狀態.
這是茶包, 各式各樣, 一開始我以為是糖果.
滷肉 豬腳... 我看看就很飽了
老闆娘很熱心主動給我媽推薦了豬腳;
其實就健康飲食而言, 膽固醇過高的食物我們都有留意避免.
以前我不喜歡吃魚, 但有了一些飲食常識後觀念就改了. 知識很重要.
肉品區, 非常好, 肉質品質高. 100分
蛋糕. 不錯, 瘦子可以多吃幾塊.
企業化經營
礁溪路夜晚是滿亮的; 對小鎮來說帶來夜晚的安全感.
有點以前古早味 ,溫泉溫柔鄉的味道
這裡直走就可以到礁溪收費站. 然後就直上雪隧了.
這裡上車去台北 $90.
附近租機車 只要$200, 不開車可能更方便.
一個地方的建設 不知多少人持續努力,維護才成這模樣.
應該要有些介紹.
有商業化跟沒商業化的古早味其實看得出來.
有商業化的店, 整體服務及設計比較完整.
我平常很少吃糕餅類食物.
原來魏姐是一家粉圓店, 剛有一張街景照片. 魏姐的霓虹燈招牌看起來怪怪的. 有點恐怖.
農舍看起來好像不錯; 但問題滿多的. 除非你真是務農為業, 不然有一天被取締不符使用,沒完沒了. 颱風來時也是問題.
皮蛋好吃, 但含鉛量是個問題.
地方特產
宜蘭當地的名產吧
礁溪飯店燈火通明
名產
小六堂, 一家拉麵店,
開在礁溪路巷內.
日式風格
價目表
看起來是不錯的, 但時間已晚 都快打烊了.
旅館
這家好像專門賣番茄的.
小販的番茄, 排得很有美感. 這家店我下次來逛一下.
如果不餓可以吃幾道單點的菜即可.
吃太飽 不健康, 腦袋思考也會不清楚.
我沒有進去, 但想下次來點幾道菜,粗食瓢飲.
下次來.
